當(dāng)代的中國人們都很注重自身的健康狀況，越來越多的人選擇合理的運(yùn)動(dòng)健身，健康的飲食更是國人所關(guān)心的問題。但很多人不喜歡吃蔬菜水果，食品企業(yè)絞盡腦汁開發(fā)更“健康”的新品。國際食品巨頭也在大肆收購果蔬零食品牌。用果蔬零食來彌補(bǔ)不愛吃水果蔬菜，是不是一個(gè)健康的選擇呢？

那么就由博海星源教你如何用EP900紅外分光測油儀果蔬含油量。

先將收集的蔬菜水果使用水果榨汁機(jī)進(jìn)行粉碎處理，在實(shí)驗(yàn)室中用四氯化碳作溶劑進(jìn)行超聲清洗萃取，用EP900紅外分光測油儀測定含油量。

EP900紅外測油儀和SE3KS自動(dòng)萃取器

1.樣品處理：

先將水果或蔬菜洗凈并晾干，然后進(jìn)行稱重，一般稱重0.5kg左右，然后使用粉碎榨汁機(jī)進(jìn)行粉碎處理，粉碎時(shí)間約5-10分鐘，越碎越好。

2.樣品萃取：

將樣品全部傾入到采樣萃取瓶中，并用蒸餾水清洗榨汁機(jī)內(nèi)壁并倒入萃取瓶中，萃取瓶插入攪拌進(jìn)樣管，蓋上杯蓋后，點(diǎn)擊進(jìn)液25ml四氯化碳，設(shè)定萃取時(shí)間20分鐘，開始萃取，萃取自動(dòng)結(jié)束后將下層萃取液接入到放有無水硫酸鈉的三角瓶中。做石油類含量的檢測，則需要將3g左右處理好的硅酸鎂放入具塞三角瓶中，在振蕩器上進(jìn)行振蕩萃取20分鐘。

3.樣品測定：

先用萃取用的空白四氯化碳放入比色皿比色，點(diǎn)擊空白歸零按鈕即可，填入水果重量和四氯化碳體積，將定容好的樣品溶液倒入比色皿中，并點(diǎn)擊樣品測量，30s后直接讀樣品中油濃度即可。

EP3000B全自動(dòng)紅外測油儀軟件工作站