摘要：通過在生產(chǎn)線上安裝近紅外分析儀，在線測(cè)量豆粕的水分、粗蛋白和粗脂肪含量，比較研究 近紅外分析儀的安裝位置、豆粕流量和流量穩(wěn)定性 確定了生產(chǎn)線的改造方案，并考察了改造效果。結(jié)果表明：通過 對(duì)下料口進(jìn)行技術(shù)改造，配備限料擋板和流量調(diào)節(jié)手柄，可穩(wěn)定豆粕流量和流量，從而減少測(cè)量 誤差；近紅外分析儀安裝在成品粕下料槽后面，在線近紅外分析儀和國家標(biāo)準(zhǔn)法測(cè)定包裝線和發(fā)送 豆粕水分、粗蛋白質(zhì)含量和粗脂肪含量的絕對(duì)誤差小于0. 20%,0. 30%和 0. 10% ,測(cè)定結(jié)果穩(wěn)定可靠。在線近紅外分析儀可用于豆粕生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。
為確保大豆壓榨行業(yè)快速高效合格 豆粕成品需要檢查其生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點(diǎn) 測(cè)量跟蹤，實(shí)現(xiàn)精細(xì)的質(zhì)量管理。近紅外光譜儀儀技術(shù)作為一種快速檢測(cè)的過程分析技術(shù)，具有快速、無損、準(zhǔn)確、無樣品預(yù)處理、在線檢測(cè)方便等優(yōu)點(diǎn)， 廣泛應(yīng)用于食品、飼料、糧油加工等行業(yè)。目前，工廠應(yīng)用近紅外分析儀檢測(cè)豆粕水分、粗蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量等指標(biāo)主要在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，在線檢測(cè)應(yīng)用相對(duì)較少，但在線檢測(cè)豆粕指標(biāo)是實(shí)現(xiàn)豆粕質(zhì)量指標(biāo)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè) 有效手段，方便榨油車間前端控制，具有連續(xù)性 監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)分析、實(shí)時(shí)顯示結(jié)果等特點(diǎn)，對(duì)豆粕產(chǎn)品 提高合格率的提高和質(zhì)量的穩(wěn)定。
本文利用在線近紅外分析儀測(cè)定了豆粕的水分、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量，研究了設(shè)備的安裝位置 豆粕流量和流量穩(wěn)定性對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響，并與國家標(biāo)準(zhǔn)法進(jìn)行了比較，以期在線近紅外分析儀 豆粕質(zhì)量過程控制在壓榨行業(yè)的應(yīng)用提供參考。
1改造方案
Pro Foss近紅外分析儀自己的數(shù)據(jù)庫已經(jīng)覆蓋了不同國家大豆生產(chǎn)的豆粕，只需要用國家標(biāo)準(zhǔn)法的結(jié)果進(jìn)行修正。因此，影響在線檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的因素只需要考慮 生產(chǎn)線上紅外分析儀的安裝位置及豆粕流速、流量穩(wěn)定性等。成品粕下料溜槽根據(jù)成品粕流向選擇 作為近紅外分析儀的安裝位置，人工取樣檢測(cè)結(jié)果（水、粗蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別參考GB/T ** 35—2014,GB/T ** 32—2018,GB/T ** 33-2006 比較儀器檢測(cè)結(jié)果，結(jié)果見圖1 ~圖3。
根據(jù)GB/T 18868-2002(飼料中的水、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測(cè)定近紅 外光譜法規(guī)定，豆粕測(cè)定允許的誤差為：水分絕緣 對(duì)誤差小于0. 35% ,粗蛋白質(zhì)含量的絕對(duì)誤差小于 粗脂肪含量的絕對(duì)誤差小于0.50%. 30%。目前我 根據(jù)長期數(shù)據(jù)跟蹤比較，公司制定的內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)為：水分絕對(duì)誤差小于0.20%，粗蛋白含量絕對(duì)誤差小 粗脂肪含量的絕對(duì)誤差小于0.30%。從圖1 ~圖3顯示，5組水比數(shù)據(jù)超過絕對(duì)誤差 小于0. 20%的要求，12組粗蛋白含量比較數(shù)據(jù)超過 絕對(duì)誤差小于0. 要求30%，16組粗脂肪含量對(duì) 比數(shù)據(jù)超絕對(duì)誤差小于0. 10%的要求。經(jīng)分析, 粗蛋白質(zhì)含量和粗脂肪含量誤差大的主要原因 下料溜槽處豆粕流量不均勻，流量不穩(wěn)定。下料槽改造后，內(nèi)部增加了導(dǎo)流槽和限制 通過安裝的流量調(diào)節(jié)手柄調(diào)節(jié)限速擋板，可以保證豆粕流量的均勻性和穩(wěn)定性。
2 改造效果
2. 1 設(shè)備靈敏度驗(yàn)證是在線驗(yàn)證生產(chǎn)過程中豆粕質(zhì)量的變化 近紅外分析儀能否及時(shí)反映？ 儀器安裝調(diào)試完成后，人為減少或增加豆皮添加量 在接下來的2個(gè)百分點(diǎn) min可以檢測(cè)到粗蛋白質(zhì)中的粗蛋白質(zhì) 數(shù)量增加或減少約0. 5個(gè)百分點(diǎn)(見表1) 豆粕變豆粕的質(zhì)量，在線近紅外分析儀 盡量減少不合格品的數(shù)量， 指導(dǎo)生產(chǎn)工藝參數(shù)的調(diào)整。
此外，當(dāng)車間設(shè)備異常時(shí)，如豆粕下料不穩(wěn)定 豆粕下料不均勻，豆皮添加比例未及時(shí)調(diào)整， 成品粗蛋白質(zhì)含量波動(dòng)較大，也可在線檢測(cè) 及時(shí)反映結(jié)果曲線。
2.2在線近紅外分析儀和包裝線人工取樣檢測(cè)結(jié)果 果實(shí)對(duì)比(見圖4~圖6)
從圖4~圖6可以看出，水分測(cè)定誤差在于 -0.13% -0. 絕對(duì)誤差在18%之間小于0. 20% , 絕對(duì)誤差小于0. 20%的內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)；粗蛋白含有 測(cè)量誤差為-0. 26% -絕對(duì)誤差在0.30%之間 小于0. 30% ,絕對(duì)誤差小于0. 30%的內(nèi)控標(biāo) 準(zhǔn)確；粗脂肪含量測(cè)定誤差-0. 10% -0. 10%之間， 絕對(duì)誤差均小于0.10%，絕對(duì)誤差小于0. 10% 內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，在線近紅外分析儀的檢測(cè)結(jié)果 果實(shí)精度高，滿足連線發(fā)貨需要。結(jié)果表明，在線近紅外分析儀的檢測(cè)結(jié)果 果實(shí)精度高，滿足連線發(fā)貨需要。
2.3 在線紅外分析儀和發(fā)貨車手動(dòng)取樣檢測(cè) 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 -0.05 -0.10 -0.15 對(duì)比結(jié)果(見圖7 ~圖9）
由圖7 ~圖9可以看出，水分測(cè)定誤差在于 -0. 13% -0. 絕對(duì)誤差在17%之間小于0. 20% , 滿足絕對(duì)誤差小于0.20%的內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)；粗蛋白含有 測(cè)量誤差為-0.28% -絕對(duì)誤差在0.28%之間 小于0. 30% ,內(nèi)控標(biāo)的絕對(duì)誤差小于0.30% 準(zhǔn)確；粗脂肪含量測(cè)定誤差-0. 10% -0. 10%之間， 絕對(duì)誤差小于0. 10%的絕對(duì)誤差小于0. 10% 內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，在線近紅外分析儀和交付 檢查車輛人工取樣水分、粗蛋白質(zhì)含量和粗脂肪含量 測(cè)試結(jié)果是一致的。
3 結(jié)語
在成品粕下料槽后面安裝在線近紅外分析儀，通過對(duì)下料口進(jìn)行技術(shù)改造，安裝限料擋板和 流量調(diào)節(jié)手柄，穩(wěn)定豆粕流量和流量。在線近紅 外分析儀檢測(cè)結(jié)果與包裝線人工取樣檢測(cè)結(jié)果、交付車輛人工取樣檢測(cè)結(jié)果一致，水分測(cè)量 絕對(duì)誤差小于0.20%，粗蛋白質(zhì)含量的絕對(duì)誤差 小于0. 粗脂肪含量測(cè)定的絕對(duì)誤差小于30% 0. 10% ,均滿足在線質(zhì)量控制要求。Pro Foss在線近紅外分析儀作為一種在線檢測(cè)設(shè)備，可靠準(zhǔn)確地測(cè)量豆粕水、粗蛋白和粗脂肪含量指標(biāo)，可實(shí)時(shí)反映生產(chǎn)線產(chǎn)品指標(biāo)的變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)，提高產(chǎn)品檢測(cè)效率，減少不合格產(chǎn)品數(shù)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。在過去的一年里，產(chǎn)品的精確控制率(粗蛋白 含量 42. 90% -43.20% .水分13. 20% - 13.40%） 由81. 47%提高至89. 75%，提高28個(gè)百分點(diǎn)，合格率從98.85%提高到99%. 46%，提升0. 61個(gè)百分點(diǎn)對(duì)提高產(chǎn)品競爭力起到了積極作用，可廣泛應(yīng)用于豆粕質(zhì)量控制。
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劉高華1，申鋒1，陳鋒-盧偉東1，楊立新2 (一)中糧黃海糧油工業(yè)(山東)有限公司 2.中糧(東莞)糧油工業(yè)有限公司
作者簡介:劉高華(1977)，男，本科，主要從事糧油檢測(cè)和質(zhì)量 量管理工作(E- ** il) liugaohua@ cofco. com
2020年第45卷第12期《中國油脂》原文
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